Kaura on monipuolinen vilja, joka sopii moneen ruokavalioon, mutta erityisesti vegaaneille kaura on erinomainen osa tasapainoista ruokavaliota sen monien hyvien ominaisuuksien vuoksi. Sekaruokavalioon tottuneille vegaaninen ruokavalio voi tuntua hyvin rajoittuneelta. Mutta kunhan perustiedot ravitsemuksesta ovat kunnossa, voi vegaanikin heittäytyä luovaksi, kokeilla erilaisia ruokia ja oppia lisää siitä, mistä eri kasvikunnan tuotteista elimistö saa kaikki tarvitsevansa ravintoaineet.

Kaura tunnetaan muun muassa hitaasti energiaa vapauttavana energianlähteenä. Monen muut hiilihydraatit tuovat nopean ja tyydyttävän helpotuksen nälkään, mutta eivät vapauta energiaa pitkäkestoisesti. Sekasyöjät saavat pitkäkestoista energiaa eläinkunnan tuotteista, mutta vegaaneille kaura on hyvä vaihtoehto pitämään energiatasot korkealla pitkin päivää.

Pitkäkestoisen energian lisäksi kaura sisältää muun muassa vastustuskyvylle tärkeää sinkkiä. Sinkki auttaa pitämään myös silmät, hiukset, ihon ja kynnet kunnossa. Kaura sopii tietenkin myös keliaakikoille, sillä se on luontaisesti gluteenitonta. Kaura sopii myös palkokasveja paremmin proteiininlähteenä herkkävatsaisille.

Kauran proteiinipitoisuus onkin melko mainio, 17g per 100g, ja kauran sisältämä proteiini on myös laadultaan varsin mainiota. Laadukkaat proteiinit varmistat lisäämällä esimerkiksi kaurapuuroon tai leivonnaisiin pähkinöitä, siemeniä tai muita palkokasveja.

Mikä sitten on helpoin tapa lisätä kauraa ruokavalioon? Kauratuotteita on esimerkiksi meillä saatavilla vaikka missä muodossa, mutta helpoin ja perinteisin on toki vanha kunnon kaurapuuro. Jos tavallinen puuro kyllästyttää, kannattaa kokeilla ennakkoluulottomasti erilaisia vaihtoehtoja. Mikset kokeileisi vaikka aamupalaksi matcha-teellä maustettua tuorepuuroa? Kaurajauhoilla puolestaan lisäät leivonnaisiisi hyviä kuituja ja proteiinia.

Comments

No comments. Please feel free to be the first.


Leave a comment